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　　猪肝和菠菜是可以一起食用的，但需要注意适量。猪肝富含铁、锌、铜等矿物质和维生素A、B等，具有补血、明目、增强免疫力等功效。菠菜则含有丰富的铁、钙、维生素C和胡萝卜素等营养成分，有助于补血、抗氧化、保护视力。两者搭配食用，可以相互补充营养，提高营养价值。然而，猪肝中的胆固醇含量较高，过量食用可能对心血管健康不利。此外，菠菜中的草酸可能影响铁的吸收，建议在烹饪时先用沸水焯一下菠菜，以降低草酸含量。总之，适量食用猪肝和菠菜，可以为身体提供丰富的营养，但要注意不要过量。